传统配合潮流 星巴克的蜕变

小编每天不喝一杯咖啡,就感觉整个人没有精神。那么有一家公司,我几乎每天都要去他们门店,使用他们的产品。在所有咖啡店中,小编独爱星巴克。

星巴克昨晚发了财报,,星巴克第四季度营收62.03亿美元,同比降低8.1%。净利润为3.93亿美元,同比降低51.1%。星巴克全球公司运营的门店中约有98%已经恢复营业。现在中国疫情受控,经济迅速复甦,小编跟大家看看对星巴克的影响。星巴克跟阿里等合作的【啡快】新模式在中国发展的顺利,服务同步上线支付宝、淘宝、口碑和高德实行《在线点,到店取》。星巴克有没有投资的机会,我们还有什么股可以跟进。

1,连锁咖啡的代表名字

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,是全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近32660间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

2020年4月21日,星巴克公司表示将在中国推出人造肉产品(一份新的基于植物的午餐),由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产此类产品。7月,福布斯2020全球品牌价值100强发布,星巴克排名第37位。

好的消费品,往往有上瘾的特征。比如咖啡、香烟、奢侈品、高端酒类等。当你尝试过星巴克之后就会上瘾,你就回不到过去了。星巴克旧客户往往能沉淀下来,然后新的客户进来以后,整个用户的基数越来越大,这种滚雪球效应正是星巴克最成功的商业模式。

2,星巴克是一种生活方式

星巴克不只是卖咖啡,是致力于营造一个让每一个人都能满心欢愉的环境。星巴克于我已经成为一种生活方式,喜欢这里人与人产生的交流方式,这里的伙伴非常的友好,也非常了解顾客需要,他们与顾客不仅仅是星巴克伙伴更是家人。

星巴克还在店铺设计、用户口味等方向上下功夫,打造不同风格和功能的概念店。譬如:星巴克温室花园店、星巴克新宿御苑店、星巴克善光寺店。通过营销打造建立起适合品牌的概念店,从而满足不同人群的需求。

顾客坐在星巴克里,悠扬乐韵中,边品尝咖啡边看杂志与朋友谈天,又或者拿着iPad、计算机坐着上网,感觉悠闲,与店外的繁忙气氛仿如两个世界。这种环境正是人们日常生活中休憩获得舒解的绿洲。

3,竞争对手难以比肩

DunkinDonuts是一家甜甜圈店,他们唯一的焦点就是甜甜圈。他们不关心任何其他事情,尤其是咖啡。直到2006年,Dunkin才正式宣布对星巴克宣战。DunkinDonuts推出了新的饮料,更丰富的产品系列,更高的质量,改变了很多的营销策略,DunkinDonuts的大部分收入来自销售咖啡。

麦当劳为星巴克的主要竞争对手时,这可能听起来不同寻常并且具有误导性,因为传统上麦当劳以其食物链而闻名。当McCafé冰镇味咖啡被引入时,麦当劳的咖啡开始流行起来。尽管有价格优势,但很多顾客从星巴克转向McCafé麦咖啡说,麦咖啡味道比较清淡,只是因为省钱。

麦当劳是快餐行业的领导者,Dunkin是顶级甜甜圈连锁店,星巴克是世界上最好的咖啡连锁店。星巴克能够让客户坐下来,休闲喝一杯香味十足的咖啡,此独特能力是令外两者没有的,也很难追赶的。

4, 成长焦点在中国

而直到今天,中国每年人均咖啡消费也不到5杯,其中80%以上是速溶咖啡。但由于人口基数庞大并且越来越富裕,中国早已成为星巴克前CEO舒尔茨给华尔街讲故事时的“最重要市场”。

有「小蓝杯」称号的中国连锁品牌瑞幸咖啡,一度挤下星巴克,问鼎中国咖啡市场龙头,却因做假帐风暴。从那斯达克停牌下市,星巴克在中国最大竞争对手,从神坛跌入人间。

瑞幸咖啡跌出神坛,星巴克正在中国大幅扩张。截至2020财年末,星巴克在中国开设了581家门店,其中2020财年第四季度开设了259家门店,目前在中国的店铺总数达到了4700家。

5,联合阿里发展新模式

星巴克全球首家【啡快】(Starbucks Now)概念店落地北京。据媒体报导,这一新的零售门市业态包含“在线点,到店取”的啡快服务、专人送外送服务和到店体验三大服务功能。简而言之,就是主做外带业务。

为了提高外带效率,该店还为骑手留出了独立的取货动线与专属自提柜区域。此外,店内也设置了少量座位。服务同步上线支付宝、淘宝、口碑和高德。你手机上先点,5分钟后到店去取,免去了等候的时间。

互联网和咖啡的融合,让从前“慢”的生意,成了一门效率和服务并存的“快”需求。星巴克“品质咖啡+互联网”模式正正也配合中国人的喜好和发展。

结语

咖啡是个长生命周期的消费品,巨头争取新用户的时候,谁能把握住高留存用户谁就是赢家。未来成长动力在中国,星巴克和阿里合作两年多,已经可以在到家、到店自取,拓宽通道,触达更多消费者。中国咖啡消费量12年增长近500%,但人均消费仍不足8杯/年,相比美国261.5杯/年的数量,存在着巨大增长空间。

星巴克在中国迅速扩张,门店成长最快,取得大成功。开始摆脱疫情的影响,迅速回复着。星巴克又会像过去几十年,把成功商业模式越滚越大,继续成为了一台印钞机。

由星巴克(SBUX)的成功可以观察到,中国是最重要成功因素。我们可以想到在中国发展良好的必胜客和麦当劳(MCD)。港股方面我们可以留意中国最大餐饮企业百胜中国(09987.HK)﹐必胜客正是百胜中国其下的。

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