Cloris 
本地著名氈酒「白蘭樹下」的創作團隊「丹丘蒸留所」，位於北海道的威士忌蒸餾所已正式落成並投產，首支氈酒 Yuki No Mado （雪の窓）已完成製作，不日推出市場，另外首批威士忌桶亦已全數裝滿釀造中，最快於 2028 年面世。
丹丘蒸留所表示，其推出的首批「私人原桶威士忌企劃」已全數售罄，由於市場反應熱烈，現再加推「2026 年度私人原桶威士忌企劃」，該企劃挑選了4款優質橡木桶，包括水楢橡木、18 年雪莉、美國波本，及雪莉，釀造出風格萬千、極具收藏價值的單一麥芽威士忌。
而為了讓香港的威士忌愛好者及投資者等能更深入地體驗威士忌的釀造藝術，並了解威士忌的投資價值，丹丘蒸留所將於荃灣南豐紗廠的概念店兼試飲室，並定期舉辦威士忌品鑒講座，時間分別是11 月 22 日、2026 年 1 月 17 日，及2026 年 2 月 7 日。屆時將由聯合創辦人 KitCheung（張寅傑）及威士忌專家，為威士忌愛好者深度講解丹丘蒸留所的釀酒哲學、北海道的風土特色以及品鑑威士忌的技巧，帶領大家踏上一趟味覺與知識的深度之旅。
關於丹丘蒸留所
丹丘蒸留所由兩位香港人 Kit Cheung 和 Joseph Cheung 創立，其團隊由來自不同專業背景的多元化成員組成。以豐富且專業的知識確保了以全面、創新的方法來釀造高品質烈酒。丹丘蒸留所推出的首瓶酒品是以香港為靈感的氈酒「白蘭樹下」，屢獲業界國際殊榮，當中包括英國 Spirits Business Gin Master Competition 中贏得 Master Medal及美國 SIP Awards 中榮獲 the Best of Class Platinum 等，至今仍深受香港人喜愛。品牌其後亦相繼推出多款本地生產的酒品──淡墨 (Pale Ink)、Thence 蜂蜜酒系列等。
